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Queijos brasileiros a mesa : com cachaça, vinho e cerveja / Bruno Cabral, Manoel Beato.

Author:
Cabral, Bruno [Browse]
Format:
Book
Language:
Portuguese
Published/​Created:
  • São Paulo : Editora Senac São Paulo, 2015.
  • ©2015
Εdition:
1a edição.
Description:
167 pages : color illustrations ; 26 cm
Notes:
Includes glossary.
Bibliographic references:
Includes bibliographical references (page 163-170).
Language(s):
In Portuguese.
Contents:
Prefácio / Juliana Reis -- Harmonização -- União ou separação? -- A degustação -- Queijos -- Produção -- Famílias -- Queijos brasileiros de destaque -- Bebidas harmonizadas e suas características -- Introdução -- Cachaça -- Vinho -- Cerveja -- Serviço -- Queijos -- Bebidas -- Mesas de queijos e bebidas -- Três mesas de queijos para três ocasiões diferentes.
Subject(s):
Form/​Genre:
History.
Other title(s):
Pensando a cozinha brasileira
ISBN:
  • 9788539608690
  • 8539608693
OCLC:
920004961
Author:
RCP:
N - S