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Cocina peruana : historia, cultura y sabores / Sara Beatriz Guardia.

Author:
Guardia, Sara Beatriz [Browse]
Format:
Book
Language:
Spanish
Published/​Created:
Lima, Perú : Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial : Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología, 2016.
Εdition:
Primera edición.
Description:
196 pages : color illustrations ; 30 cm
Bibliographic references:
Includes bibliographical references (pages 191-196).
Contents:
Milenaria cultura alimenticia -- El Imperio de las Incas -- La cocina en España antes de la conquista -- Cocina de los virreyes -- Influencia francesa : Lima siglo XVIII-XIX -- Viajeros y crónicas -- Otras culturas gastronómicas -- Recetas.
Subject(s):
Form/​Genre:
  • History.
  • Pictorial works.
ISBN:
  • 9786124221453
  • 6124221454
OCLC:
957633321
RCP:
N - S