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Le français à table : huitièmes rencontres de Liré / sous la direction de Françoise Argod-Dutard.

Author:
Lyriades de la langue française (Conference) (8th : 2016 : Anjou, France) [Browse]
Format:
Book
Language:
French
Published/​Created:
Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2017.
Description:
413 pages, xvi pages of plates : illustrations (chiefly color), charts ; 21 cm.
Series:
Notes:
Proceedings of the 8th Lyriades de la langue française held in Anjou, France, May 23-May 29, 2016.
Bibliographic references:
Includes bibliographical references (pages 403-409).
Contents:
Histoire de mots et de mets (moyen âge XXIe siècle) -- Mise en bouche -- Du glouton au gastronome: la philosophie du goût -- Festins princiers de la Renaissance: l'amorce d'une renaissance des goûts -- La bonne chère au XVIIe siècle, des mets et des mots -- Parler à table et parler de la table -- Du discours à la créativité: les appellations culinaires des chefs -- La bonne cuisine avec ses bons mots -- La langue française et les langues africaines en dialogue à table -- Nourritures exotiques: emprunts et métissages -- Pt. 2. Du son des mots aux textes spécialisés : aspects socioculturels -- Du goût des mets au son des mots -- Recherches expérimentales sur le symbolisme phonétique des goûts et des arômes -- Les métiers de bouche : mets, mots et textes -- Épices, espèces et épiciers -- Repas, banquets et festins, une histoire de mots -- Les menus des associations à la fin du me siècle -- Faim, misère et souffrance dans la toponymie -- À la table des Angevins -- Terroirs et typicité des vins du Val de Loire : quels enjeux dans un contexte changeant ? -- La nation française s'est aussi constituée dans sa cuisine! -- Pt. 3. Nourritures littéraires et artistiques -- Dérives alimentaires et plats composés rabelaisiens dans le second Quart Livre -- Mets, mots et figures dans les Fables de La Fontaine -- Le vin des écrivains à la table des Lumières -- Alexandre Dumas: l'Europe par chemins et par tables -- Proust et les repas dans À la recherche du temps perdu -- Curnonsky: la langue et les papilles -- Nourritures du corps et banquet de l'esprit -- Cuisine et peinture ou l'heureux parcours d'un cuisinier -- Le mot de la fin.
Subject(s):
ISBN:
9782753555396 (pbk.) :
OCLC:
1002696304
Editor:
RCP:
N - O