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Des paysans au temps de la poule au pot : sur les plateaux de la haute Saône vers 1580-1635 / Paul Delsalle.

Author:
Delsalle, Paul [Browse]
Format:
Book
Language:
French
Published/​Created:
  • Vy-lès-Filain : Éditions Franche-Bourgogne, [2017]
  • copyright 2017
Description:
371 pages, xii pages of plates : illustrations (some color), maps, charts ; 21 cm
Notes:
"Deuxième édition" mentioned on title page; first edition actually.
Bibliographic references:
Includes bibliographical references and index.
Contents:
  • Pt. 1. Derrière les routines -- 1. De l'isolement des villages -- Loin de tout -- Aux frontières du royaume -- Que la ville est loin ! -- Le temps du voyage -- Terres de contacts et d'affrontements -- 2. Une conjoncture de la poule au pot ? -- Une prospérité relative -- L'activité économique. -- Économie d'un village -- Chantiers de construction et de reconstruction -- Une période glaciale -- La chasse aux sorcières -- D'une peste à l'autre -- 3. Les routines agraires -- La vie paysanne -- Petits laboureurs et gros grangiers -- Élevage et pâturage -- De nombreux vignobles -- Les bois -- 4. Cultures, assolement, paysages -- Les principales cultures -- Mutations des paysages -- Les trois pies -- Le morcellement des parcelles -- Le prix et la valeur des terres -- Échanges de terre -- 5. Le village, la maison et le jardin -- Un habitat groupé -- La structure des villages -- La maison paysanne -- Autour de la demeure : jardin, verger, chenevière -- L'espace des quatre croix -- Ustensiles, outils, véhicules -- Pt. 2. Des familles en mouvement -- 6. Société rurale et population villageoise -- La société au village -- Des bourgs faiblement peuplés -- Des villages fortement peuplés -- Indices d'instabilité -- 7. La mobilité des familles rurales -- Un village d'après-guerre : Ouge -- Chauvirey-le-Châtel -- Un bourg : Vitrey-sur-Mance -- Percey-le-Grand -- Preigney, de 1593 à 1636 -- Bougey, de 1593 à 1636 -- Chauvirey-le-Vieil -- À la recherche du noyau dur -- Une mobilité intervillageoise -- 8. Hommes libres et gens de mainmorte -- Les hommes libres -- La vie d'un mainmortable parmi d'autres : Claude Monnyot -- La mainmorte, largement répandue -- Le statut juridique des gens de mainmorte -- De libre condition mais néanmoins -- Des gens défavorisés ? -- Les familles -- La domesticité paysanne et rurale -- Les maisons -- Les biens fonciers -- Mainmorte, démographie et généalogie -- Pt. 3. Par monts et par vaux -- 9. À trois jours de cheval -- Les paysans voyageaient -- En route vers la foire -- Les déplacements administratifs et judiciaires -- À Dole, au parlement -- Devant l'official de Besançon -- Sur la route du Bassigny -- 10. Les charretiers du sel -- En route vers Salins -- Les charretiers -- En passant par la Lorraine -- Vers Bâle, Lausanne, Genève et l'Atlantique -- 11. Des paysans non sédentaires -- L'enracinement paysan -- Le témoignage des hommes de labeur -- Les fermiers et les grangiers -- Les valets de ferme -- 12. Anvers, Lyon, Milan -- Un faisceau routier -- La Saône -- "En diligence par la poste", de Bruxelles à Milan -- La route marchande -- Les marchandises -- La route des Flandres : "el camino espanol" -- 13. Les villageois et la monnaie -- La part du troc -- L'argent dans les maisons -- Monnaies des Pays-Bas -- Des monnaies étrangères -- Les faux-monnayeurs -- Pt. 4. Denrées d'ici, denrées d'ailleurs -- 14. Le pain quotidien -- La miche et la michotte
  • Les produits du terroir -- Laitages et fromages -- Une société carnivore -- Encore la poule au pot! -- Le poisson des jours maigres -- De l'eau et du vin -- 15. Des harengs saurs et de l'huile d'olive -- Denrées venues d'ailleurs -- Les poissons de la Manche et de la mer du Nord -- Les poissons de l'Atlantique -- Du bas-sin de la Méditerranée -- L'huile d'olive -- 16. Les épices au village -- Des Indes et d'Asie -- Les denrées venues d'Afrique -- Des épices chez les paysans -- Poivre et gingembre chez les fermiers -- Les centres d'approvisionnement -- Et l'Amérique ? -- Conclusion : Des paysans bornés ?
Subject(s):
ISBN:
9791096159031 (pbk.) :
OCLC:
1000153470
RCP:
N - S