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À boire et à manger / Guillaume Long ; avec Sonia Ezgulian.

Author:
Long, Guillaume [Browse]
Format:
Book
Language:
French
Published/​Created:
  • [Paris] : Gallimard, [2017]
  • copyright 2017
Εdition:
Première édition.
Description:
119 pages : color illustrations ; 30 cm
Contents:
Les portraits -- Mon inspiratrice, Donna Muratore -- Les gnocchis de Donna Muratore -- Mon épicier, Cédric Casanova -- Les anchois de Casanova -- Ma grand-mère, Payloun -- Les mantis de Payloun -- Mon ami, Thierry Goujon -- Aubergines vapeur comme ,à Saigon -- Ma famille napolitaine, Angelo, Zio Franco, Don Giuglio... -- Le repas napolitain -- Mon papa, Nicolas Ezgulian -- Le barbecue de Nicolas -- Mon idole, Bill Buford -- Les garganelli de Bill Buford -- Mes charcutiers, Georges et Laurent Reynon -- Coussinet façon belle Aurore -- Ma grand-mère auvergnate, Marie-Victorine, et mes copains paysans... -- Tout un flan -- Mon complice, Damien Gateau -- Déjeuner dans l'herbe -- Les recettes -- Gnocchis à la façon de Donna Muratore -- Pans-bagnatsthon fumé, anchois et câpres -- Beignets de sauge, anchois et citron -- Mantis, raviolis arméniens -- Madzbun (yaourt à la façon arménienne) -- Aubergines confites -- Caviar d'aubergine et bulots aux épices -- Mini-aubergines vinaigrées -- Aubergines "Imam Bayildi" -- Aubergines vapeur comme à Saigon -- Lapin à la marjolaine préparé par Angelo -- Lisettes miraculeuses mitonnées par Don Giuglio -- Casatiello à ma façon -- Poitrine de cochon au citron du padre -- Limoncello de Wanda -- Anchois frais marinés à la façon de Don Giuglio -- Sardines aux figues -- Serpentins de légumes grillés -- Paninis au barbecue -- Maquereaux aux feuilles de figuier -- Garganelli -- Osso-buco -- Beurre de citron caviar -- Coussinet de la belle Aurore -- Saucisson pistaches, morilles en croûte de pain -- La soupe de pain de Marie-Victorine -- Le flan au caramel de Patricia -- La soupe du casse-croûte de Damien -- L'édredon de Damien -- Le carnet d'adresses de Sonia -- Remerciements -- Des mêmes auteurs.
Subject(s):
ISBN:
9782075078672 (pbk.) :
OCLC:
990056692
Contributor:
RCP:
N - S