Comida ambulante : ofertas gastronómicas de Lima Norte / Pablo Macera, Santiago Tácunan.

Author
Macera, Pablo [Browse]
Format
Book
Language
Spanish
Εdition
Primera edición.
Published/​Created
Lima, Perú : USMP, Universidad de San Martín de Porres, Fondo Editorial, 2014.
Description
242 pages : illustrations, maps ; 30 cm

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    Subject(s)
    Author
    Notes
    Con este libro se inicia la exploración y análisis de un nuevo escenario social, con actores que ponen en evidencia que el rostro del Perú es más complejo del que se puede imaginar. Esta investigación se centra en las ofertas gastronómicas ambulantes de Lima Norte, área que abarca 857 kilómetros.
    Bibliographic references
    Includes bibliographical references (pages 237-242).
    ISBN
    • 9786124221224 ((paperback))
    • 6124221225 ((paperback))
    LCCN
    2015387616
    OCLC
    909986311
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