Comida ambulante : ofertas gatronómicas de Lima Norte / Pablo Macera Dallþorso, Santiago Tácunan

Author
Macera, Pablo [Browse]
Format
Book
Language
Spanish
Εdition
Primera edición
Published/​Created
Lima, Perú : Universidad de San Martín de Porres Fondo Editorial, 2014.
Description
242 pages : illustrations ; 30 cm.

Details

Subject(s)
Author
Notes
Con este libro se inicia la exploración y análisis de un nuevo escenario social, con actores que ponen en evidencia que el rostro del Perú es más complejo del que se puede imaginar. Esta investigación se centra en las ofertas gastronómicas ambulantes de Lima Norte, área que abarca 857 kilómetros.
Bibliographic references
Includes bibliographical references (pages 237-242).
ISBN
  • 9786124221224
  • 6124221225
OCLC
909986311
Statement on language in description
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