בתרווד כשפיה : נשים, תזונה ומדע בהיסטוריה של ישראל / אראלה טהרלב-בן שחר ; עורך ספרותי: יחיל צבן ; עריכה לשונית: נילי אלכסנדרוביץ.

מחבר
טהרלב-בן שחר, אראלה [Browse]
Format
Book
Language
Hebrew
Published/​Created
  • רמת גן : אפיק - ספרות ישראלית, [תשפ"ד] 2024.
  • ©תשפ"ד 2024
Description
1 משאב אלקטרוני (223 עמודים) : איורים (חלקם צבעוניים), פורטרטים, פקסימילים (חלקם צבעוניים), PDF

Details

עורך
Series
גלוסקאות [More in this series]
Summary note
'הבטחתו של ראש הממשלה הראשון של מדינת ישראל שתפריט הצנע לא יגרום לאיש לגווע ברעב, מבטאת את הזיקות בין מדע תזונה ופוליטיקה בהיסטוריה של ישראל. הספר "בתרווד כשפיה" מגולל את תולדותיו של מדע התזונה הציוני תוך התמקדות בשורה של נשים חלוצות, תזונאיות, טבחיות ועקרות בית, שעל אף תנאי המציאות הקשים והמגבלות שהציב בפניהם הממסד הציוני הגברי, הצליחו לכונן מרחב יצירה ופעולה, ולנסח את התפריט הארץ ישראלי'. -- מהמעטפת האחורית.
Bibliographic references
כולל הערות ביבליוגרפיות (עמודים 219-187).
System details
גישה באמצעות האינטרנט.
Other title(s)
בתרוד כשפיה
On title page verso
  • Magic ladle : women, science and nutrition in the history of Israel /
Danacode
  • 114200001528
Statement on language in description
Princeton University Library aims to describe library materials in a manner that is respectful to the individuals and communities who create, use, and are represented in the collections we manage. Read more...
Other views
Staff view

Supplementary Information