Propter magnare creatus : lengua, literatura y gastronomía entre Italia y la Península Ibérica : actas del Congreso Internacional, Santiago de Compostela, 21-23 de septiembre de 2016 / edición a cargo de Benedict Buono, M. Mercè López Casas.

Format
Book
Language
  • Spanish
  • Catalan
  • Italian
  • Portuguese
Published/​Created
Santiago de Compostela : Xunta de Galicia : Universidade de Santiago de Compostela, 2019.
Description
503 pages : illustrations ; 24 cm

Details

Subject(s)
Editor
Library of Congress genre(s)
Getty AAT genre
Series
Cursos e congresos da Universidade de Santiago de Compostela ; no. 249. [More in this series]
Summary note
"Construida sobre la fusión de culturas diversas, Europa ha ido elaborando, a partir de la Edad Media, una identidad alimentaria y gastronómica extremadamente rica y multiforme. De hecho, parte integrante de la cultura son los modelos alimentarios y gastronómicos, elemento decisivo en la formación de identidades colectivas. Pero la identidad se basa en el intercambio y se transforma con el tiempo. Desde una dimensión cada vez más universal y renacentista de la cocina, a la formación de tradiciones locales bien definidas, hasta el hibridismo de la cocina moderna, las gastronomía ha expresado su propia fuerza creativa e innovadora a través de la lengua y la literatura. Apelando a estos argumentos e incitaciones, el congreso internacional Propter magnare creatus. Lengua, literatura y gastronomía entre Italia y la peninsula Ibérica, cuyas ponencias y comunicaciones recoge este volumen, se propuso trazar el vínculo existente en el transcurso de los siglos entre gastronomía, lengua y literatura, y su contribución a la construcción de la cultura europea común y compartida, pero preservando la especifidad de cada territorio." --Front flap.
Notes
Proceedings.
Bibliographic references
Includes bibliographical references.
Language note
Contributions in Spanish, Catalan, Italian, and Portuguese.
ISBN
  • 9788417595166 ((Universidade de Santiago de Compostela))
  • 8417595163 ((Universidade de Santiago de Compostela))
  • 9788445353233 ((Xunta de Galicia))
  • 8445353233 ((Xunta de Galicia))
OCLC
1141033063
Statement on language in description
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