Princeton University Library Catalog

Antwerpen à la carte : eten en de stad van de middeleeuwen tot vandaag / Leen Beyers, Ilja Van Damme (red.).

Format:
Book
Language:
Dutch
Published/​Created:
  • Kontich : BAI, [2016]
  • ©2016
Description:
208 pages : illustrations (chiefly color), maps, portraits ; 30 cm
Summary note:
Overal ter wereld zijn steden hongerig. Als gulzige lichamen verorberen ze de gewassen van het nabije en het verre platteland. Zo konden steden groeien, via de succesvolle aanvoer, productie en verkoop van voedsel, via de verwerking en consumptie ervan in keukens en eetgelegenheden en via de afvoer ervan om opnieuw als mest en grondstof te dienen voor land en moestuin. Antwerpen à la carte toont met oude en actuele beeldende kunst en met waardevol erfgoed een nieuw portret van Antwerpen als etende stad. Het boek en de gelijknamige expositie onthullen het verrassende, grillige en vaak onzichtbare spoor van de voedselketen door Antwerpen sinds 1500. Waar kwamen gewassen vandaan? Waar lagen markten en later winkels? Gelijken hedendaagse keukens en restaurants nog op de keuken en herberg van pakweg de zeventiende eeuw? En waarom werd voedselafval vroeger gerecycleerd?00Exhibition: Museum aan de Stroom, Antwerp, Belgium (13.05.-31.12.2016).
Notes:
  • Catalog of an exhibition held at the Museum aan de Stroom, Antwerp, May 13-December 31, 2016.
  • "MAS books."
Bibliographic references:
Includes bibliographical references.
Subject(s):
Form/​Genre:
  • Exhibition catalogs.
  • History.
ISBN:
  • 9789085867227
  • 9085867223
OCLC:
  • 971021347
  • 963668738
Editor:
Host institution:
Other views:
Staff view